Aceites y grasas industriales

ISBN: 84-291-7901-1

$87.57

Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos.En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.

Title:
Aceites y grasas industriales
ISBN-13:
84-291-7901-1
Author:
Bailey, Alton Edward
Publisher:
Reverté
Published Date:
20091023
Binding
Paperback / softback
Pages:
746
Product Dim.:
8.27 H x 5.91 W (inches)

Bailey, Alton Edward

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